Oyone

Oyone的鱧鱼会席，不只让人尝到鱧鱼的一种滋味，也能逐道感受不同料理方式带来的变化。时令八寸和牡丹鱧鱼配蓴菜汤之后，还有鱧鱼落霜、木芽烧、天妇罗，以及鱧鱼皮与夏瓜的芝麻醋拌菜，最后以时令米饭、鱧鱼素面赤味噌汤和甜点收尾。想通过多道菜品细细品味鱧鱼本味，可以选择会席料理。

有食客提到，鱧鱼菜品各有分量与口感上的变化，连最后的甜点也令人印象深刻。另一位到访者则回忆，席间从八寸的摆盘开始享用鱧鱼会席，度过了一顿颇有京都夏日气息的晚餐。若是专为鱧鱼而来，可以选择多道菜品兼尝的会席，也可以把重点放在涮锅或炭烤上。

鱧鱼涮锅套餐以鱧鱼骨熬出的高汤为底，轻涮经过细致骨切处理的鱧鱼，还搭配京野菜、汤叶和京豆腐。最后可选杂炊，或鱧鱼煮素面。鱧鱼炭烤套餐则会备好烤炉，食客可以按自己喜欢的时机烤制，桌边炭烤也是用餐的一部分。套餐搭配夏季蔬菜和时令米饭，最后以鱧鱼素面味噌汤收尾。

除了鱧鱼，其他鱼类料理也能留下鲜明的口感记忆。一位食客特别提到，石斑鱼刺身富有弹性、滋味甘甜，甘鲷松笠烧和细心烤制的时令星鳗也令人难忘。另一个晚上，有人将蔬菜天妇罗和玉子烧配热清酒享用，也喜欢餐厅按用餐进度上菜的安排。无论是慢慢品尝会席中的时令料理，还是在吧台边选酒配菜，都各有乐趣。

根据菜单信息，鱧鱼会席为季节限定，供应时间为5月中旬至9月中旬。其中标价15,000日元的套餐可供一位客人当天点选，标价18,000日元的套餐也可当天点选，但需至少两位。涮锅和炭烤套餐则标为至少两位、需提前预约；若已确定想选择的吃法，建议事先确认。